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    酸甜咸辣,西雙版納多種“糯食”美味等你來嘗! 西雙版納傳媒公司


    “住壩子,種水稻”,糯米是傣家人不可或缺的主糧,西雙版納因為獨特的熱帶雨林氣候,肥沃的土壤土質,讓本土產的糯米聞起來格外香糯。這里的糯米有百變的做法,也帶來了多樣的口感,總能帶給人們不一樣的味蕾驚喜。

    高鐵開通后

    來西雙版納游玩將變得更加簡單快捷

    品嘗當地特色美食

    當然是必須打卡的一件大事

    本期小編為你推薦

    西雙版納多種“糯食”美味

    它們有的酸甜

    有的咸辣

    每一種都充滿新鮮感

    等你來嘗


    酸甜代表

    1、竹筒香飯




    竹筒飯這一簡食,古時有之,過去傣族人民上山打獵,出遠門做活,不便帶鍋帶碗,就地取材,以竹筒為器,以糯米為食。煮制出的竹筒飯有著竹子特有的清香和糯米的香甜, 喜好甜食的可以沾上蜂蜜或者白糖入口,軟糯的口感加上甜蜜的味道,這道美食簡直是喜好糯食和甜食者的福音。如果覺得竹筒只有糯米飯略顯單調,還可親手在竹筒里放上自己喜歡的蔬菜或肉類,DIY一個定制竹筒飯,看著剛出爐的竹筒飯,好吃到一口氣吃下一整節都不在話下。


    2、菠蘿飯




    菠蘿和糯米更配!菠蘿飯是很多人提到西雙版納會在第一時間想起的一道美味,將菠蘿切丁與糯米充分混合后,便可以進行蒸煮。在菠蘿丁的搭配下,普通的糯米飯也變得酸甜可口。其中紫米菠蘿飯,不僅味道好,在紫色和黃色的視覺沖擊下,也讓整個菠蘿看上去讓人更有食欲。




    3、芒果糯米飯




    沒想到吧,糯米飯竟然還能和芒果組成新cp。這道具有泰式風格的美食,既可以是一道主食也可以是一道特色甜點,粉色、藍紫色、白色、黃色的糯米飯團被大塊的芒果團團包圍,光是看著就非常有食欲,先來一勺米飯配上芒果,吃出芒果糯米飯的原汁原味,之后再澆上備好的椰漿,即使是在冬天,你也能吃出一種夏日在芭提雅的度假之感。


    咸辣代表

    1、糯米飯




    你還在糾結中午吃啥?大魚大肉吃膩了,來份糯米飯如何?西雙版納的糯米飯與其他地方的有所不同,光是配料就有十幾種,而且每個店家都有自己的搭配創意。除了必不可少的幾種咸菜外,其余的配菜可謂是豐富多樣,將糯米飯放到芭蕉葉上,加上具有傣族風味的涼拌雞絲,一份厚實的烤豬干巴,一塊分量十足的午餐肉,酸辣開胃的豇豆和小米辣酸筍,會吃的還可加一份螃蟹醬,一頓豪華版糯米飯作為午飯,真是又開胃,又頂飽,不一樣的特配更是讓人念念不忘。




    2、手抓飯



    大筲箕上鋪上一層芭蕉葉,將傣族美食集合葷素搭配,加上食材染出的彩色糯米飯和水果,擺出各種精美的造型,用手抓著品嘗,整頓飯都吃得十分獨特。古樸美味的味蕾盛宴擺脫了傳統餐食的繁文縟節,用原始樸實的方式呈現在人們面前,頃刻間便能感受到突破桎梏的愉悅,與美味食材親密接觸,回歸質樸醇厚的飲食文化之中。






    3、雞蛋糯米飯




    將糯米塞進雞蛋里,將簡單的食材吃出一種精致和儀式感。底部的蛋黃托住上層的糯米和蔬菜,如果整個剝開看,就像長在雞蛋上的一株白蓮花,一口下去,咸咸糯糯,蔬菜丁的甜加糯米飯的香再配上雞蛋的咸香,有層次地在口腔中擴散,一口接一口,當你回過神來,手里卻只剩下一個蛋殼了。


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