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    西雙版納特色美食推薦,來西雙版納旅游必打卡

    西雙版納特色美食推薦,來西雙版納旅游必打卡

    跟著西雙版納旅旅游,西雙版納特色美食,西雙版納美食推薦,西雙版納傳媒公司小編一起來看看吧!美麗的西雙版納!能領略神奇美麗的熱帶雨林風光,可以逛遍西雙版納古老的傣族村寨,亦能體驗多姿多彩的少數民族風情。但是您聽說過、品嘗過口味百變的傣泰美食嗎?

    美麗的孔雀頭象征著德宏州政府的領導,孔雀宴的五層尾巴代表著德宏州的五個世居少數民族,象征的是德宏人民的團結和幸福。每一層尾巴都是由傣族,景頗族,德昂族,傈僳族,阿昌族五大民族的味道為依托,呈現出的是一桌色彩斑斕的德宏民族菜。


    孔雀宴

    孔雀宴的食材均采用的是德宏本地原生態食材,包括德宏遮放貢米,德宏竹米,德宏樹毛衣,德宏樹蝴蝶,德宏酸螞蟻等,這些食材不僅僅是純天然無污染,更重要的是這些食材均采自云南德宏的大山。孔雀宴由18種傣族特色菜肴組成:風味炸排骨、炸蝗蟲、炒甜筍、烤魚、烤豬皮、烤五花肉、炸腸子、鬼雞、舂牛干巴、姜絲拌雞樅、炸竹蟲、土豆泥、涼拌刺五加、包燒豆腐、套炸香蕉、雞蛋芭蕉花餅、泡魯達、牛扒乎等組成。當18道美味依次排開,呈現一個孔雀開屏的樣式時,讓人賞心悅目。來過西雙版納旅游的人,對“包燒”一定不陌生。以天然的芭蕉葉為烹飪工具,將食材和佐料包在其中,之后放入炭火塘進行烤制,當打開芭蕉葉的一瞬間,香氣撲鼻,嘗一口酸辣咸香。再加上芭蕉葉的遮掩,每次打開包燒都有一種開盲盒的快感。


    烤雞是傳統傣家烤制菜系里最具特色的菜品,勐??倦u體型不大,烤過的雞肉外焦里嫩,色澤誘人,是傣家飯桌上最??吹降牟似?。勐??倦u香而不膩,配合傳統蘸料蘸食,更是香辣美味,和三五好友一起點上幾只,就能感受大口吃肉大口喝酒的快感。

    舂是傣族的一種獨特的烹飪方式,舂出來食物更加軟爛入味,酸辣開胃的配料再加上軟糯的雞腳,吃著根本停不下來。如果你來旅游時,西雙版納還充斥著炎熱,午餐時的舂雞腳配涼粉,妥妥的就是一套解暑套餐。


    西雙版納


    美味咸口的愛伲族手抓飯。特制熏肉剁成細肉絲,加入小芫荽,香蔥,閃著油光,顆顆分明。草本清香混著油潤肉脂,滲出的香氣非常撩人。

    香草是西餐才用的?那你一定沒去過云南。香茅草,是西雙版納最常見的香草之一。這種草全身都是具有檸檬香氣的揮發油,經揉捻或加溫煮煎,香味便從葉內溢出。傣家人對作為調味品的香茅草情有獨鐘,因為它含有濃郁的檸檬香味。香茅草烤雞、香茅草烤魚也因此別具特色,味道極其鮮美。

    用石梓花粉和糯米粉做成的一種糯米粑粑,西雙版納稱其為烤啰嗦,相當于漢族的年糕,這種粑粑味道香甜,非??煽?。其做法是:將石梓花曬干、磨細,又將糯米泡軟、磨細,壓成干漿,然后將石梓花與糯米干漿、紅糖、芝麻、花生等拌攏,用芭蕉葉逐個包成長方形的小包,最后放在甑子里蒸熟即成。

    是不是對版納的美食有了新的認知呢?還等什么,一起去西雙版納當幾天的吃貨吧!

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